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宜昌人宵夜的新宠 这才叫“撸”串!


夏天宵夜的串,要这样才叫“撸”!

来自湖南的湘西烧烤,终于可以在宜昌吃到了!!!


湖南的湘西烧烤,既有北方男人的豪爽、又有南方男人的细腻

湘西烧烤的计量单位是“手”

越小越容易入味,

所以湘西烧烤的每一串都切得很小

但为了吃得过瘾,干脆按“手”卖!



牛油选材极为讲究,只选用黄牛胸口肋骨处那一条与瘦肉、骨头相连的牛油,一头牛只有5、6两,极其珍贵!Q弹爽口,一口咬下去,油从烤得焦脆的表皮迸到口腔里,香气四溢。


小黄牛肉只选用牛肋骨上的那一个部分,不腌制直接生烤,刚端上桌,同桌的小伙伴就直呼,这才是牛肉该有的香气!

半月烤鱼也就是黄骨头,宜昌人一般都用来煮汤或者红烧,湘西味道就直接上炭火; 肉质细嫩的黄骨头极其容易入味,一整条分分钟下肚,绝对是跟煮着吃不一样的风味。


张记·盟重烧烤的食材选择十分讲究,不管是牛肉、羊肉、鱼类还是时蔬,都要层层筛选,保证食材的新鲜,才能烤出鲜美的味道。

千叶豆腐切成长方体串在竹签上同样是一手一手的来卖,烤制过后Q弹爽口,外面调料的香味掺杂着豆香味,既有口感又有味道。

烤五花肥瘦相间的五花肉烤制的外酥里嫩,肥肉烤焦以后更香,瘦肉烤焦以后则带来口感上的冲击。

坨子韭黄用牙签串成一个一个坨子韭黄,味道上带有说不出来的酸,另外还有店家秘制的油辣子,吃一口就根本停不下来。


张记·盟重烧烤是以游戏为背景的主题烧烤店,收银台、涂鸦墙,无处不在的游戏元素。

“回城卷”就是张记·盟重烧烤的菜单。

全透明的操作间,果木炭火烤制,拒绝油炸。

探店报告


商户名称:张记·盟重烧烤

特色推荐:烤牛油、牛肉、羊肉、五花肉、半月烤鱼

停车位:附近有停车位

地址:中南路东辰一号御景10号

订餐电话:0717-6588837


福利:3位精选留言的听众,每人赠送一手(12串)烈火羊肉

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