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【养生】它是最便宜的抗癌圣品,谁吃谁受益!

蕾蕾小编


大伙们知道吗,三分之一的癌症都是吃出来的哦,健康往往掌握在自己手里。今天,小编要和你们分享饭桌上的抗癌圣品,越吃越健康,谁吃谁受益,还可以预防癌症!

来源:凤凰健康、养生之道网


1


以西兰花为代表的芸薹属蔬菜


在抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌细胞生长。

烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟,当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。

同类蔬菜还包括卷心菜、花椰菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、甘蓝、西洋菜、芥菜、大头菜、芜菁等。


2


以白萝卜为代表的萝卜属蔬菜


萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。

萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8~10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素,也具有极好的防癌作用。

同类蔬菜还包括大青萝卜、红萝卜、水萝卜等。


3


以香菇为代表的菌类蔬菜


美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”,日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。蘑菇营养丰富,味道鲜美,富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。

尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。

菌类蔬菜不主张生吃,建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮,以便让有益成分进入汤中。


4


以芥末为代表的调味料


芥末是芥菜的种子,芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃,能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。同类产品有芥末、大蒜、辣根等。


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